Сыроежка золотистая (Russula aurata) | Грибной клуб

Сыроежка золотистая (Russula aurata)

Сыроежка золотистая (Russula aurata)Шляпка 5-9 см диаметром, сначала полушаровидная, выпуклая, позже выпукло-распростертая или плоская, мя­систая, вдавленная с гладкими или слегка рубчатыми края­ми. На краях шляпка более светлая. Отличительной особен­ностью вида является желто-оранжевый или желто-красный цвет шляпки.

Ножка 5-9 см высотой, 7-18 мм толщиной, цилиндричес­кая, ровная или слегка изогнутая, вначале плотная, глад­кая, блестящая, сначала белая, потом бледно-желтого или ярко-желтого цвета.

Мякоть ватообразная белая, под кожицей оранжево-желтая.

Пластинки редкие, приросшие, кремового цвета с желтым краем.

Изменчивость: со временем цвет шляпки изменяется от светло-оранжевого до желто-красного.

Схожесть с другими съедобными видами. Сыроежку золотистую можно перепутать с сыроежкой охрянисто-желтой (Russala claroflava), которая несъедобна и имеет охрис­то-желтую шляпку с зеленоватым оттенком.

Отличие от ядовитой бледной поганки (Amanita phallioides) с разновидностью с оливковым цветом шляпки заключается в наличии у бледной поганки кольца на ножке и вздутой вольвы у основания.

Места обитания: лиственные, преимущественно дубо­вые и смешанные леса

Способы приготовления: маринование, жарка, соление.

Сыроежка золотистая является редким видом и занесе­на в региональные Красные книги, статус— 3R

Сезон: июль — сентябрь.

Съедобны, 3-й категории.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сыроежка золотистая (Russula aurata)".

Войти, чтобы написать отзыв.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами

О сайте