Шляпка 5-9 см диаметром, сначала полушаровидная, выпуклая, позже выпукло-распростертая или плоская, мясистая, вдавленная с гладкими или слегка рубчатыми краями. На краях шляпка более светлая. Отличительной особенностью вида является желто-оранжевый или желто-красный цвет шляпки.
Ножка 5-9 см высотой, 7-18 мм толщиной, цилиндрическая, ровная или слегка изогнутая, вначале плотная, гладкая, блестящая, сначала белая, потом бледно-желтого или ярко-желтого цвета.
Мякоть ватообразная белая, под кожицей оранжево-желтая.
Пластинки редкие, приросшие, кремового цвета с желтым краем.
Изменчивость: со временем цвет шляпки изменяется от светло-оранжевого до желто-красного.
Схожесть с другими съедобными видами. Сыроежку золотистую можно перепутать с сыроежкой охрянисто-желтой (Russala claroflava), которая несъедобна и имеет охристо-желтую шляпку с зеленоватым оттенком.
Отличие от ядовитой бледной поганки (Amanita phallioides) с разновидностью с оливковым цветом шляпки заключается в наличии у бледной поганки кольца на ножке и вздутой вольвы у основания.
Места обитания: лиственные, преимущественно дубовые и смешанные леса
Способы приготовления: маринование, жарка, соление.
Сыроежка золотистая является редким видом и занесена в региональные Красные книги, статус— 3R
Сезон: июль — сентябрь.
Съедобны, 3-й категории.
