Сыроежка выцветающая (Russula decolorans) | Грибной клуб

Сыроежка выцветающая (Russula decolorans)

Сыроежка выцветающая (Russula decolorans)Шляпка 4-10 см диаметром, бывает до 15 см, сначала сферическая, полушаровидная, позже — плоско-выпуклая, распростертая, до вдавленной с тупыми гладкими или руб­чатыми краями. Цвет желто-коричневый, красновато-оран­жевый, кирпично-оранжевый, желтовато-оранжевый. Шляп­ка со временем неравномерно выцветает, образуя пятна с красноватой и грязно-серой расцветкой. Кожица у молодых грибов клейкая, затем сухая и гладкая.

Ножка 5-10 см высотой, 1-2 см толщиной, цилиндричес­кая, иногда суженная к основанию, плотная, беловатая, за­тем серая или желтоватая.

Мякоть белая, хрупкая со сладковатым вкусом, немного острая, на разломе сереет.

Пластинки средней частоты, тонкие, широкие, прирос­шие, белого цвета с желтым или серым оттенком и еще поз­же — грязно-серые.

Изменчивость: цвета шляпки и оттенки выцветания ва­риабельные: коричневатые, красноватые, ржаво-коричневые и даже зеленоватые.

Схожесть с другими видами. Сыроежка выцветающая немного похожа на сыроежку жгуче-едкую (Russula emitica), у которой пластины белые, мякоть не сереет и имеет едкий вкус, цвет шляпки красно-бурый.

Места обитания: хвойные, чаще сосновые леса, во мху и черничниках, растут группами или поодиночке.

Способы приготовления: жарка, маринование, соление

Сезон: июль — сентябрь.

Съедобны, 3-й категории.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сыроежка выцветающая (Russula decolorans)".

Войти, чтобы написать отзыв.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами

О сайте