Сыроежка пурпурно-коричневая (Russula badia)

Сыроежка пурпурно-коричневая (Russula badia)Шляпка 4-10 см в диаметре, иногда до 12 см, сначала попушаровидная. позже слегка выпуклая с опущенными кра­ями, с волнистым, иногда зубчатым краем. Поверхность во влажную погоду слегка клейкая, в другую погоду — сухая. Отличительной особенностью вида является пурпурно-ко­ричневый цвет шляпки. Центральная область шляпки имеет более темный бордовый оттенок.

Ножка 4-10 см высотой и 8-20 мм толщиной, цилиндри­ческая, плотная, к основанию немного расширенная.

Мякоть белая, с приятным мягким, не едким вкусом.

Пластинки у молодых экземпляров белые, позже с жел­товато-розоватым оттенком. Споровый порошок кремовый.

Изменчивость: цвет шляпки изменчив — от пурпурно-коричневого до бордового.

Схожесть с другими видами. Сыроежку пурпурно-ко­ричневую можно перепутать с несъедобной жгуче-едкой сыроежкой (Russula emitica), у которой красный, розово-крас­ный или пурпурный цвет шляпки на всей площади, ножка местами розоватая, мякоть белая, под кожицей розоватая с очень жгучим вкусом.

Места обитания: заболоченные хвойные и лиственные леса, растут группами или поодиночке.

Способы употребления: маринование, соление, жарка.

Сезон: июль— сентябрь.

Съедобны, 4-й категории.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сыроежка пурпурно-коричневая (Russula badia)".

Войти, чтобы написать отзыв.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами

О сайте