Сыроежка фиолетовая, или лиловатая (Russula violacea) | Грибной клуб

Сыроежка фиолетовая, или лиловатая (Russula violacea)

Сыроежка фиолетовая, или лиловатая (Russula violacea)Шляпка диаметром 4-10 см, иногда до 12 см, сначала выпуклая, полушаровидная, затем распростертая, почти плоская с вогнутой серединой. Отличительным свойством вида является фиолетовая шляпка с неровными волнооб­разными краями и более темным оттенком в середине. Кро­ме того, края шляпки свисают книзу.

Ножка имеет длину 5-10 см, толщину 7-15 мм, она бе­лого цвета, цилиндрической формы.

Мякоть ломкая, белого цвета.

Пластинки частые, приросшие, сначала белого цвета, а по мере созревания — кремовые.

Изменчивость: цвет шляпки изменяется от фиолетово­го до лилового и буро-фиолетового.

Схожесть с другими съедобными видами. Сыроежку фиолетовую можно перепутать с фиолетовой формой лом­кой сыроежки (Russula fragilis, f. violascens), которая отлича­ется наличием сколов и ломкой шляпкой, а также светло-фиолетовым цветом.

Места обитания: сосновые, еловые и смешанные леса, растут группами или поодиночке.

Способы приготовления: маринование, соление, жарка.

Грибы занесены в региональные Красные книги, ста­тус — 3R.

Сезон: июль — октябрь.

Съедобны, 4-й категории.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сыроежка фиолетовая, или лиловатая (Russula violacea)".

Войти, чтобы написать отзыв.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами

О сайте