Сыроежка болотная (Russula paludosa) | Грибной клуб

Сыроежка болотная (Russula paludosa)

Сыроежка болотная (Russula paludosa)Шляпка имеет диаметр 4-12 см, бывает до 18 см. Форма сначала выпуклая полушаровидная, позже — плосковдавленная красноватого цвета. Отличительная особенность вида - слегка вдавленная шляпка розовато-красноватого цвета с 1 желто-бурыми пятнами в центре шляпки. Поверхность во влажную погоду клейкая. Кожица гладкая, блестящая, иногда по­крыта мелкими трещинами.

Ножка 4-12 см длиной, 7-22 мм толщиной. Форма нож­ки цилиндрическая или немного булавовидная, белого цве­та с розоватым, немного блестящим оттенком. У старых гри­бов ножка становится сероватой.

Пластинки частые, широкие, с немного зазубренными и красноватыми краями. Цвет пластин сначала белый, затем кремово-желтый, светло-золотистый. Пластинки у ножки раз­двоенные.

Мякоть плотная, белая, хрупкая, на вкус сладковатая. Только у молодых грибов пластины немного едкие.

Споры светло-охристые. Споровый порошок бледно-желтый.

Изменчивость: у молодых грибов края шляпки гладкие, с возрастом становятся рубчатыми. Цвет шляпки может быть оранжево-красным и выцветать с возрастом. Ножка снача­ла совершенно белая, а с возрастом становится розоватой

Схожесть с другими видами. Болотную сыроежку мож­но перепутать со жгучей рвотной (Russula emitica), у которой белая ножка и резкий перечный вкус, шляпка жгуче-красная и нет в центре другой окраски.

Места обитания: в сыроватых хвойных или смешанны» лесах, на болотах.

Способы приготовления: маринование, варка, солена жарка.

Сезон: июнь — октябрь.

Съедобны, 3-й категории.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сыроежка болотная (Russula paludosa)".

Войти, чтобы написать отзыв.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами

О сайте