Подберезовик черный (Leccinum scabrum. f. oxydabile) | Грибной клуб

Подберезовик черный (Leccinum scabrum. f. oxydabile)

Подберезовик черный (Leccinum scabrum. f. oxydabile)Шляпка мясистая, 5-10 см в диаметре. Форма шляпки — полушаровидная, затем подушковидная. гладкая. Поверх­ность шляпки слегка волокнистая, сухая, во влажную пого­ду — слизистая. Отличительная особенность вида состоит в черном, черно-буром, серо-буром цвете. На шляпке име­ется неясный пятнистый рисунок.

Ножка 6-12 см. тонкая и длинная, цилиндрическая. У мо­лодых грибов бывает немного утолщенной снизу. Ножка бе­лая, с черно-бурыми мелкими чешуйками, которые имеют у зрелых грибов почти черный цвет, у основания— белая. Ткань ножки у старых экземпляров становится волокнистой и жесткой Толщина 1-2.5 см.

Мякоть плотная, на разрезе не изменяет окраску, подпуш­ка серая Мякоть ослепительно белая, но темнеет на срезе. Трубочки буровато-сероватые, 1,5-3 см, с зубчиками. Изменчивость: цвет шляпки варьируется от серо-буро­го до черного По мере созревания гриба кожица шляпки мо­жет съеживаться, обнажая окружающие ее трубочки. Чешуй­ки на ножке сначала серые, потом почти черные. Ядовитых двойников нет

Места обитания: сырые березовые и смешанные леса, растут одиночно или группами.

Способы приготовления: сушка, маринование, консер­вирование, поджарка.

Сезон: июль — сентябрь.

Съедобны, 2-й категории.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Подберезовик черный (Leccinum scabrum. f. oxydabile)".

Войти, чтобы написать отзыв.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами

О сайте