Млечник жгуче-млечный (Lactarius pyrogalus)

Млечник жгуче-млечный (Lactarius pyrogalus)Шляпка имеет диаметр 4-10 см, сначала выпуклая с подогнутыми книзу краями, затем плоско-выпуклая с вдав­ленным центром. Отличительным свойством вида является пепельно-серая или серо-коричневатая шляпка.

Ножка 2—6 см высотой, 6-14 мм толщиной, прямая, ци­линдрическая, полая, сначала белая, позже кремовая.

Мякоть твердая, но ломкая, белая, млечный сок белый, жгуче-острый на вкус.

Пластинки редкие, нисходящие по ножке, приросшие, бело-кремовые.

Сходство с другими видами. Млечник жгуче-млечный похож на млечник блеклый (Lactarius vietus), у которого цвет шляпки— войлочно палево-кремовый, но млечный сок не такой острый.

Места обитания: на опушках лиственных и хвойных ле­сов и в кустарниках, растут группами или поодиночке.

Способы приготовления: очень острый гриб, который предварительно следует отваривать или отмачивать, исполь­зуют для приготовления острых приправ или же в соленом виде.

Сезон: август— октябрь.

Условно съедобны из-за очень острого вкуса.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Млечник жгуче-млечный (Lactarius pyrogalus)".

Войти, чтобы написать отзыв.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами

О сайте