Шляпка имеет диаметр 4—10 см, плотная, но ломкая, блестящая, сначала выпуклая, позже плоско-распростертая, немного вдавленная посередине, слизистая. Цвет шляпки желтовато-белый или серовато-кремовый.
Ножка 3-7 см высотой, 1-2,5 см толщиной, полая, по цвету шляпки, у молодых грибов цилиндрической формы, у зрелых — булавовидной.
Мякоть белая, млечный сок белый. Пластинки частые, приросшие, светло-кремовые или беловато-сероватые.
Изменчивость: цвет шляпки и ножки может изменяться от белого до серого или желтовато-кремового.
Сходство с другими видами. Млечник белый сверху по окраске шляпки похож на млечник бледно-желтый (Lactarius pallidus), у которого цвет шляпки бледно-охристый, а цвет ножки беловато-желтоватый или бледно-желтый.
Места обитания: сосновые и смешанные леса, растут группами или поодиночке.
Способы приготовления: соление, маринование, жарка.
Сезон: август— октябрь.
Съедобны, 4-й категории.
