Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus) | Грибной клуб

Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus)

Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus)Шляпка диаметром 5-15 см, иногда до 25 см, мясис­тая, выпуклая с круто завернутыми вниз мохнатыми краями и небольшим углублением по центру, позже плоская с вдавленной центральной областью, шерстистая или глад­кая. Отличительным свойством вида является золотисто-желтый или грязно-желтый цвет шляпки, в сырую погоду с липкой поверхностью, с хорошо заметными концентричес­кими зонами.

Ножка короткая, толстая, 3-6 см высотой, 1,5-3 см тол­щиной, одного цвета со шляпкой, немного суженная книзу, бледно-желтого цвета, часто покрыта бурыми пятнами.

Мякоть белая, от прикосновения желтеет, выделяет ед­кий белый млечный сок, который на воздухе желтеет, приоб­ретая серно-желтую, ярко-желтую окраску.

Пластинки слабо нисбегающие по ножке, частые, бело­вато-кремовые, у ножки иногда с перемычками. Цвет плас­тинок может быть белым, позже желтоватым или розоватым. Споровый порошок кремовый или светло-охряный.

Схожие виды. Груздь желтый похож на груздь дубовый (Lactarius zonaris), у которого шляпка имеет более выражен­ные яркие концентрические окружности коричнево-желтого цвета.

Места обитания: хвойные и смешанные леса, часто ря­дом с березами. Образуют микоризу с елью и березой, рас­тут группами или поодиночке.

Способы приготовления: засолка после предваритель­ной обработки путем отваривания или отмачивания.

Сезон: август— сентябрь.

Съедобны, 2-й категории.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus)".

Войти, чтобы написать отзыв.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами

О сайте