Груздь смолисто-черный (Lactarius picinus) | Грибной клуб

Груздь смолисто-черный (Lactarius picinus)

Груздь смолисто-черный (Lactarius picinus)Шляпка имеет диаметр 3-7 см, иногда до 10 см, снача­ла выпуклая, потом плоско-выпуклая или слабо вдавленная. Отличительным свойством вида является бархатистая шоколадно-коричневая шляпка, иногда с небольшим острым бу­горком.

Ножка короткая, толстая, 3-8 см высотой и 7-15 мм тол­щиной, цилиндрическая, прямая, сначала кремовая, позже коричневатая.

Мякоть белая, плотная, сначала беловатая, позже жел­товатая, млечный сок горьковатый, беловатый, на воздухе краснеет.

Пластинки частые, широкие, нисходящие на ножку.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от шоколад-но-коричневого до бурого и черно-бурого.

Сходство с другими видами. Груздь смолисто-черный по цвету шляпки и ножки похож на млечник древесинный, или бурый (Lactarius lignyotus), который отличается яркими желтовато-кремовыми пластинками.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, часто на вырубках, образуют микоризу с березой, растут обыч­но группами.

Способы приготовления: засолка после предваритель­ной обработки путем отваривания или отмачивания.

Сезон: август— октябрь.

Съедобны, 4-й категории.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Груздь смолисто-черный (Lactarius picinus)".

Войти, чтобы написать отзыв.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами

О сайте